Adam dan Hawa pada Rakit (Telur rebus dengan Tomato, Cendawan dan Ham)



Jumlah:
1 jam 30 minit
Prep:
15 min
Masak:
1 jam 15 minit
Hasil:
4 hingga 8 hidangan
Tahap:
Mudah

Bahan-bahan

  • 8 buah tomato besar (1 1/3 paun), separuh separuh
  • 3/4 paun cendawan, dipotong dan separuh (berpusat jika besar)
  • 1/2 garam sudu teh
  • 1/4 sudu teh lada hitam
  • 5 sudu minyak zaitun
  • 8 (1/2 inci tebal) hirisan roti Itali (3 hingga 4 inci lebar)
  • 1 ulas bawang putih, separuh separuh
  • 8 cawan air sejuk
  • 1 cawan suling cuka putih
  • 1/4 paun nipis yang dihiris tipis (8 keping)
  • 8 telur besar

Arah

Untuk masak tomato dan cendawan dan buat sos: Panaskan oven hingga 400 darjah F. Tuangkan tomato dan cendawan dengan garam, lada, dan 2 sudu minyak dalam kuali panggang. Susunkan tomato memotong belah, kemudian bakar sayuran di bawah ketiga oven hingga lembut, kira-kira 20 minit untuk cendawan dan 30 minit untuk tomato. (Pindahkan cendawan ke dalam mangkuk sementara tomato selesai memanggang.)

Pindahkan 8 bahagian tomato kepada pengisar dan serbet dengan 1 sudu minyak sehingga kelancaran. (Masak saus dengan air, jika dikehendaki.) Musim dengan garam dan lada dan pindahkan ke hidangan ovenproof kecil untuk pemanasan semula.

Untuk roti panggang semasa panggang sayuran: Berus kedua-dua belah hirisan roti dengan baki 2 sudu minyak, kemudian bakar pada helai baking di atas ketiga oven sehingga tajam dan keemasan di tepi, kira-kira 10 minit. Gosok tops toast dengan bahagian tepi bawang putih. Biarkan toasts pada lembaran penaik. (Biarkan ketuhar pada.)

Untuk merebus telur dan selesai hidangan: Isikan periuk 12 inci dalam atau flameproof panggang yang hangat dengan 8 cawan air sejuk. Tambah cuka dan bawa ke dalam reneh untuk merebus telur.

Panaskan sos tomato dan tomato panggang dan cendawan pada tahap ketiga ketuhar 5 hingga 10 minit.

Sementara itu, lipat sepotong ham di atas setiap roti bakar dan panaskan di atas ketuhar ketuhar hingga hangat, kira-kira 3 minit.

Semasa bahan-bahan lain adalah pemanasan semula, putar 1 telur ke dalam cawan, kemudian slaid telur ke dalam air mendidih. Ulangi dengan selebihnya telur, memisahkannya, dan merosakkan di bawah kekuningan sehingga kulit putih tegap tetapi kuning masih berair, 2 hingga 3 minit.

Pindahkan telur dengan sudu slotted ke tuala kertas ke longkang dan musim dengan garam dan lada. Letakkan 1 atau 2 toast pada setiap pinggan dan atas masing-masing dengan separuh tomato dan telur rebus. Gerimis dengan sos tomato dan bubur cendawan di sekitar telur.

Nota Cook

Telur dalam resipi ini tidak akan dimasak sepenuhnya, yang mungkin menjadi kebimbangan jika salmonella adalah masalah di kawasan anda. Anda boleh menggantikan telur pasteur (dalam cengkerang) atau masak telur lebih lama. Sayuran boleh disediakan 1 hari ke depan. Tuangkan tomato, cendawan, dan sos secara berasingan. Toast boleh dibuat 1 hari ke depan dan disejukkan sepenuhnya, kemudian disimpan dalam beg plastik yang tertutup pada suhu bilik.

Penggunaan telur mentah atau telur, kerang dan daging boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Tinggalkan Komen Anda