Sup Squash Acorn dalam mangkuk Skuasy



Jumlah:
1 jam 40 minit
Prep:
25 min
Tidak aktif:
10 min
Masak:
1 jam 5 minit
Hasil:
6 hidangan
Tahap:
Mudah

Bahan-bahan

  • 6 squash acorn (5 hingga 6 inci diameter)
  • 2 epal hijau, dikupas, dipotong dan dipotong menjadi baji
  • 1 bawang kuning, dipotong menjadi baji
  • 2 sudu besar ditambah 1 sudu minyak zaitun
  • 2 tangkai segar thyme, daun dipilih
  • Garam kosher dan lada segar
  • 2 buah bijirin segar, daun yang dipilih dan koyak, ditambah lagi untuk hiasan
  • Sapu sayuran, seperti yang diperlukan

Arah

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Keluarkan singkir acorn lebar lebar dan bungkus benih dan apa-apa serat longgar. Buang serat dan simpan benih untuk hiasan, jika dikehendaki. Mengetepikan bahagian bawah skuasy kerana ini akan menjadi mangkuk sup. Potong bahagian atas skuasy acorn ke dalam ketulan besar dan letakkan pada lembaran penaik bersama dengan epal dan bawang. Gerimis 2 sudu minyak zaitun ke atas sayuran, melambungkan kot. Taburkan dengan thyme dan beberapa garam dan lada, dan kemudian menyebarkan daun bijaksana di atas. Panggang hingga coklat keemasan gelap, kira-kira 40 minit.

Biarkan skuasy sejuk sedikit, dan kemudian keluarkan kulit. Campurkan potongan squash dengan epal dan bawang dalam pengisar sehingga halus, menambah sup sehingga dikehendaki konsistensi tercapai. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api yang rendah sehingga bersedia untuk berkhidmat. Jika menggunakan biji skuasy sebagai hiasan, putar suhu ketuhar ke 325 darjah F. Letakkan biji skuasy pada lembaran pembakar, gerimis dengan minyak zaitun yang masih tinggal dan taburkan dengan garam. Bakar sehingga rangup, kira-kira 25 minit.

Keluarkan dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum menggunakan. Untuk membuat mangkuk skuasy, keping kira-kira 1/2 inci dari bahagian bawah setiap separuh squash agar mereka tetap tegak dan tidak goyah, menumpahkan sup panas di seluruh tetamu anda. Letakkan skuasy dalam mangkuk cetek dan isi dengan sup panas. Hiaskan dengan daun bijaksana segar dan percikan benih panggang.

Tinggalkan Komen Anda