Ayam Ayam Bayi Beracun yang disumbat dengan Chorizo ​​dan Mustard Greens



Jumlah:
9 jam 25 minit
Prep:
8 jam 10 minit
Masak:
1 jam 15 minit
Hasil:
4 hidangan

Bahan-bahan

  • 1 pakej achiote pakej
  • 1/2 cawan minyak zaitun
  • 1 sudu teh gandum panggang
  • 1 sudu ketumbar tanah
  • 1 sudu teh oregano Mexico
  • 2 poussin atau ayam bayi
  • 4 pautan besar chorizo ​​Sepanyol kering kering
  • 1 biji bawang putih, diced
  • 5 sudu bawang putih, dicincang
  • 1 tandan mustard hijau, dibersihkan, dipangkas dan dicincang secara kasar
  • 1/2 cawan ayam stok
  • 1 kentang penaik, seperti russet, dikupas, diced dan blanched
  • 2 sudu makan buah zaitun hijau
  • Garam dan lada

Arah

Campurkan dalam pes pakan achiote pemproses makanan, minyak zaitun, jintan, ketumbar, oregano, dan 1-sendok bawang putih. Pastikan semua bahan-bahan ini menjadi halus sehingga menjadi pasta. Gosokkan perapan di dalam rongga ayam, di bawah kulit, serta, di luar. Benarkan ayam untuk perap dengan semalaman, didinginkan.

Hari berikutnya, panaskan tumis besar. Masukkan chorizo ​​dan masak selama 5 minit, sehingga rangup, kemudian tambah bawang dan 4 sudu bawang putih, dan masak selama 2 minit lagi. Tambah sayuran mustard dan deglaze dengan stok ayam. Masak selama 2 minit sehingga sayur-sayuran telah layu, kemudian tambah kentang, zaitun hijau, dan musim untuk rasa dengan garam dan lada. Setelah pemadat telah disejukkan, disebarkannya secara sama ke dalam ayam dan letakkannya di atas kepingan dengan rak. Tempatkan dalam oven 375 darjah F yang telah dipanaskan selama 1 jam.

Tinggalkan Komen Anda