Achiote Chicken and Cilantro Dumplings



Hasil:
4 hidangan
Tahap:
Mudah

Bahan-bahan

  • 1 paun dada ayam tanpa tulang tanpa tulang, dipotong menjadi kiub
  • 1/4 cawan achiote tampal
  • 1/4 cawan jus oren baru diperah
  • 2 sudu mentega
  • 2 wortel, dihiris
  • 2 tangkai seledri, dihiris
  • 2 jalapenos, berpecah memanjang, biji, dihiris
  • 6 cawan saham ayam
  • 1 1/2 cawan tepung serba guna
  • 1 sudu serbuk penaik
  • 3/4 sudu teh garam
  • 2 telur besar
  • 1/2 cawan (kira-kira) susu
  • 1 tandan daun cilantro, dicincang

Arah

Ayam musim dengan garam dan lada. Letakkan dalam mangkuk sederhana. Padam achiote murni dengan jus oren dalam pengisar. Tambah kepada ayam. Hancurkan kot. Mengetepikan.

Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan wortel dan saderi dan tumis selama 5 minit. Masukkan ayam dan jalapeno dan tumis 3 hingga 5 minit. Secara beransur-ansur pukul dalam stok. Rebus sehingga sedikit menebal. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk besar. Telur kepingan dalam cawan gelas kaca. Tambah susu yang cukup untuk mengukur 3/4 cawan. Tambah cilantro dicincang. Pukul padu. Masukkan bahan-bahan kering dan kacau sehingga dicampur. Campurkan campuran pengadun dengan membungkus sendok makan ke dalam mangkuk air es. Menggunakan sudu slotted, pindahkan kepada campuran ayam. Masukkan ladu yang cukup untuk menutup bahagian atas rebus. Tutup dan reneh sehingga ladu adalah teguh untuk menyentuh, beralih kadang-kadang, kira-kira 12 minit. Ayam ayam dan ladu ke dalam mangkuk.

c.1996, MS Milliken & S. Feniger, semua hak terpelihara

Tinggalkan Komen Anda