AB's Beefy Broth



Jumlah:
1 jam 5 minit
Prep:
10 min
Masak:
55 min
Hasil:
4 hingga 6 hidangan

Bahan-bahan

  • Minyak sayuran
  • Garam dan lada
  • 3 paun gabungan daging lembu dan lembu betina
  • 2 bawang, bersaiz
  • 2 rusuk saderi, separuh
  • 2 wortel, separuh
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 tandan parsli
  • 1 sudu teh lada hitam
  • 2 liter air

Arah

Letakkan periuk tekanan di atas api yang tinggi. Minyak dan garam dengan ekor sapi dan potong shank kemudian disiram dalam kelompok. Masukkan bahan-bahan lain dan tutup dengan air, berhati-hatilah untuk tidak mengisi di atas "isian maksimum" periuk. (Jika periuk tekanan anda tidak mempunyai garis air, isi periuk 2/3 penuh). Bawa hingga mendidih dan suramkan sebarang busa yang berkumpul di permukaan. Tutup dan tutup kunci. Sebaik sahaja tekanan membina di dalam periuk, kurangkan haba supaya anda tidak dapat mendengar desas-desus dari periuk. Masak selama 50 minit.

Tekan pelepasan menggunakan peranti pelepas periuk anda (baca manual itu) atau sejuk periuk dengan mengalirkan air sejuk ke atas tudung selama 5 minit. Berhati-hati membuka tudung dan ketegangan memerah pepejal sebelum memberi makan kepada longgokan kompos, atau anjing. Terikan melalui penapis halus atau beberapa lapisan kek elok. Musim dan layari atau gunakan sebagai asas untuk resipi sup lain.

Tinggalkan Komen Anda