4 Cara Menjadi Kekasih Pastry A Pastry



Apa Yang Diperlukan Untuk "Dapatkan" Tajuk Pastry Chef

Saya mendapat e-mel dari anak-anak sekolah menengah, ibu bapa mereka, orang yang ingin menukar karier dan individu yang ingin memulakan perniagaan baru bertanya tentang menjadi tukang masak pastri profesional atau tukang roti. Mereka ingin tahu di mana hendak bermula, adalah sekolah masakan yang diperlukan, kemahiran apa yang diperlukan .... Seperti ini. Jadi saya meletakkan artikel ini bersama-sama dengan harapan bahawa ia akan membantu menjawab beberapa soalan ini.

Jika tidak, terdapat lebih banyak artikel mengenai masuk ke restoran / industri makanan di laman Sumber Sekolah Kuliner saya dan di seluruh laman web dan blog. Sekiranya anda melakukan carian, saya pasti anda akan dapati banyak jawapan yang anda cari dan saya akan melakukan yang terbaik untuk menjawab sebarang soalan yang anda miliki dengan menghubungi juruteknik profesional saya.

Dapatkan Tajuk Pastry Chef

Saya panggil artikel ini "apa yang diperlukan untuk mendapatkan ..." daripada "bagaimana untuk menjadi ..." kerana, dalam bercakap dengan banyak koki yang saya temui dalam usaha untuk belajar memasak melalui laman web ini, mereka semua mengatakan bahawa tiada siapa yang keluar dari kuliner sekolah dengan tajuk koki. Chef bermaksud "ketua, " atau nombor satu orang di dapur, dan hanya melalui pengalaman yang panjang dan pelbagai di hotel dan restoran dapur boleh seseorang menuntut tajuk "tukang masak".

Namun, setelah mengatakan bahawa, saya tidak cuba untuk menghalang sesiapa yang mempunyai hasrat dan semangat untuk menjadi seorang chef. Lagipun, jika anda mempunyai perniagaan anda sendiri - katakan perniagaan cupcake atau kedai roti croissant - anda boleh memanggil diri anda sebagai "tukang masak pastri" atau "kepala tukang roti" kerana anda secara teknikal bertanggungjawab di dapur anda. Walau apa pun, di sini adalah sejumlah besar jalan yang anda boleh ambil untuk mendapatkan hak pastri chef.

Jika anda berminat untuk membuat roti dan pastri dan mempertimbangkannya sebagai pilihan kerjaya, adalah penting untuk mengetahui kawasan yang ingin anda tumpukan.

Adakah anda ingin membakar roti artisan?

Adakah anda berminat untuk membuat kek perkahwinan?

Cupcakes?

Mungkin anda diilhami oleh pertandingan pastri dan benar-benar mahu membuat makanan pencuci mulut yang kompleks.

Atau mungkin anda mahu menjadi pembuat chocolatier atau pembuat gula-gula.

Terdapat banyak aspek baking dan pastri, jadi ia benar-benar memberi tumpuan kepada kawasan tertentu.

Bagaimana Saya Pilih

Persoalannya kemudian menjadi, "Bagaimana saya memilih?" Saya fikir penting untuk melihat apa yang memberi inspirasi kepada anda. Seperti anak sulung saya, adakah anda hidup untuk menonton The Boss Cake? Kemudian mungkin keghairahan anda terletak di dalam kek perkahwinan yang menghiasi akhir yang tinggi.

Adakah anda DVR Top Chef Desserts? Anda mungkin mempertimbangkan untuk bekerja di sebuah restoran yang mengeluarkan makanan pencuci mulut yang tinggi dan konsisten. Jika anda mendapati roti membuat terapeutik dan santai dan anda teruja dengan kata-kata seperti "poolish, " "biga, " dan "penapaian" anda mungkin ingin melihat menjadi tukang roti.

Jika anda masih tidak pasti, terdapat banyak cara untuk mendapatkan kaki anda basah di kawasan yang berbeza ini tanpa perlu menghabiskan banyak wang. Banyak kedai kraf menawarkan kelas menghias kek. Pertimbangkan mendaftar untuk satu dan melihat jika anda menyukainya. Lihatlah kelas memasak peminat di kawasan anda. Sesetengah restoran dan katerer banyak menawarkan kelas yang memfokuskan pada satu kawasan khusus untuk memasak atau membakar.

Menggunakan Internet

Carian Internet pantas harus membuka banyak peluang di kawasan setempat anda. Sekiranya anda berada di sekolah rendah atau sekolah menengah, periksa dan lihat jika ada pilihan jenis Home-Ec yang terdapat di sekolah anda. Pergi ke perpustakaan dan semak buku tentang pembuatan coklat dan gula-gula, pada baking cake, atau baking roti dan belajar dari mereka. Cuba resipi, dan kemudian beli buku yang benar-benar bercakap dengan anda dan teruskan minat anda.

Terdapat banyak forum dalam talian untuk tukang roti dan tukang masak, dan kebanyakan mereka mengalu-alukan sesiapa dari koki dengan pengalaman bertahun-tahun kepada para pemula. Forum ini adalah tempat yang menarik untuk mendapatkan jawapan kepada soalan anda dan meminta chef dan pastri chef tentang pengalaman peribadi mereka. Dan kemudian mereka adalah beberapa laman web penaik dan pastri yang hebat.

Cari Kerja Secara Lokal

Sekiranya anda cukup tua, anda boleh mendapatkan pekerjaan separuh masa di kedai roti. Percaya atau tidak, kedai roti kedai adalah tempat yang bagus untuk memulakan. Anda akan terdedah kepada membakar segala-galanya dari gulungan ke kek hari jadi, dan ini benar-benar boleh membantu anda menentukan di mana minat anda berbohong.

Inilah satu lagi idea hebat. Sesetengah syarikat, organisasi atau lain-lain sentiasa mengadakan pertandingan resipi. Membangun dan menyerahkan resipi. Jika penyerahan anda adalah yang terbaik, anda akan menang! Peraduan yang menang adalah cara yang baik untuk mendapatkan pengalaman dalam pembangunan resipi dan dalam baking secara umum, dan ia juga merupakan pembina keyakinan yang sangat baik. Menyenaraikan pertandingan anda menang pada resume anda pasti tidak akan menyakitkan, sama ada!

Bersama barisan yang sama, serahkan barang bakar anda ke daerah atau pesta negara anda. Penghakiman akan memberikan maklum balas yang sangat baik tentang kekuatan anda dan juga apa yang anda perlukan untuk bekerja. Sekali lagi, datang dengan penyerahan akan melibatkan setidaknya beberapa batch test, dan semua pengalaman itu akan membantu mengasah kemahiran baking dan pastry anda.

Dan jangan biarkan kekurangan pengalaman menghalang anda daripada memohon pekerjaan di dapur restoran. Seorang chef saya bercakap dengan memberitahu saya bahawa keghairahan dan "kebolehgajian" adalah lebih penting daripada pengalaman memasak atau membakar.
Sebenarnya, tidak perlu menghadiri sekolah masakan bernilai tinggi untuk menjadi juru masak atau pastri.

Semakin banyak sekolah menawarkan pilihan itu, dan saya tidak cuba untuk menghalang anda daripada pergi ke sekolah masakan jika anda ingin mengalaminya, tetapi kesediaan untuk belajar di tempat kerja, berlatih dan bereksperimen dengan sendiri adalah cara yang dihormati masa akhirnya mendapat gelaran "chef". Bekerja dengan cara menaiki tangga, sekurang-kurangnya di dapur hotel dan restoran, benar-benar menunjukkan orang yang anda bekerja dengan yang anda berdedikasi dan serius mengenai profesion pilihan anda.

Pergi ke Sekolah Kulinari

Jika anda tahu, bagaimanapun, bahawa anda mahu pergi ke sekolah masakan, kebanyakan program yang diiktiraf secara nasional menawarkan pengkhususan dalam baking dan pastri. Ini adalah pilihan yang baik untuk "pastri" untuk beberapa sebab:

  1. Program Baking dan Pastry biasanya sedikit lebih murah daripada program kuliner dan
  2. Anda tidak perlu memecahkan sebarang daging atau menangkap ikan!

Pilihan lain adalah menghadiri sekolah penaik dan pastri yang ditujukan khusus kepada seni pastri. Sekali lagi, Internet adalah kawan anda di sini. Cari salah satu di, atau dekat dengan, kawasan anda, dan kemudian lawati. Pastikan anda suka apa yang anda lihat, bahawa anda menyukai pengajar yang anda jumpai dan yang anda suka falsafah membakar pendidikan, apa pun yang mungkin.

Tidak pernah, tidak pernah berlaku kepada sekolah yang tidak kelihatan. Anda ingin memastikan ia sesuai untuk anda, jadi pastikan anda pergi melawat kemudahan dan meminta banyak soalan.

Tidak peduli apa jalan yang anda memutuskan untuk mengambil perjalanan anda untuk menjadi tukang masak pastri, anda harus terus membakar dan meneroka pastri dengan sendiri dan dapur anda sendiri. Mereka mengatakan amalan membuat sempurna, dan "mereka" tidak salah. Bukan sahaja teknik dan kaedah anda lebih mudah dan mudah, tetapi anda akan meningkatkan kelajuan dan ketepatan yang mana anda menyelesaikan tugas-tugas penaik, dan bekerja tepat dan cepat adalah kemahiran yang diperlukan, sama ada anda bekerja di kedai roti, restoran dapur atau kedai anda sendiri.

Tinggalkan Komen Anda