'21' Kentang Kacang Hash Tradisional



Hasil:
4 hidangan
Tahap:
Mudah

Bahan-bahan

  • 3 cawan dikupas, 1/2-inci-dadu Idaho kentang (kira-kira 2 paun)
  • 2 bawang besar, dikupas dan potong dadu 1/2 inci
  • 1/4 cawan minyak sayuran
  • 5 sudu mentega unsalted
  • Garam dan lada hitam segar secukup rasa

Arah

Parboil kentang kira-kira 5 hingga 6 minit dalam air masin. Parit dan sejuk ke suhu bilik. Sementara itu, tumis bawang goreng dalam minyak ditambah 1 sudu mentega sehingga kaya berwarna perang dan caramel berwarna. Langkah ini memastikan semua rasa manis bawang berkembang. Sejukkan bawang, kemudian kacau dengan kentang.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Melelehkan separuh mentega yang tersisa dalam tumis tanpa tumis 10 inci ke atas api sederhana, dan tambah separuh campuran kentang goreng / bawang. Berhati-hati untuk mengemas campuran dengan ketat dalam satu lapisan yang kemas untuk tumis dan coklat. Menggunakan bahagian belakang sudu, masukkan campuran kentang dan bawang ke dalam kue bulat. Apabila kentang dan bawang mula dimatikan dan coklat, flip mereka menggunakan spatula besar atau belakang plat. Cokelat sisi kedua, kemudian pindahkan kentang rempah-rempah ke lembar cookie dan rizab semasa anda memasak separuh kedua campuran kentang / bawang. Masukkan batch kedua ke lembaran cookie dan bakar 10 minit. Keluarkan dari ketuhar, musim dengan garam dan lada, dan sajikan.

Tinggalkan Komen Anda