2 Salad yang hebat: 3 Salad Bean dan Salad Kentang dengan Lada Merah dan Bawang Merah



Jumlah:
30 min
Prep:
15 min
Masak:
15 min
Hasil:
8 hidangan setiap salad
Tahap:
Mudah
Jumlah:
30 min
Prep:
15 min
Masak:
15 min
Hasil:
8 hidangan setiap salad
Tahap:
Mudah

Bahan-bahan

Salad kentang dengan Lada Sweet:
  • 16 buah kentang merah baru
  • Garam kasar, untuk air mendidih
  • 1 buah lada merah, dibiji dan dicincang
  • 1/2 bawang merah, dicincang
  • 1/4 cawan cincang segar dicincang, beberapa genggam
  • 1/4 cawan pasli daun pasir cincang, beberapa genggam
  • 3 sudu besar cuka wain merah, bola mata jumlahnya
  • 1/3 cawan tambahan minyak zaitun dara, bola mata jumlahnya
  • Garam dan lada hitam segar
3 Bean Salad:
  • 1/2 paun kacang hijau segar, dibasuh dan dipotong menjadi 1/3
  • 2 biji teko Dijon mustard
  • 2 sudu teh gula
  • 1/4 cawan cuka wain merah, bola mata jumlahnya
  • 1/2 cawan minyak zaitun extra-virgin, jumlah bola mata
  • 1 (15-ounce) tin kacang buah merah, dibilas dan dikeringkan
  • 1 (15-ounce) boleh kacang garbanzo, dibilas dan dikeringkan
  • 1/4 cawan pasli daun rata, dicincang
  • Garam dan lada hitam segar

Arah

Letakkan kentang merah dalam periuk dan tutup dengan air. Letakkan periuk di atas periuk, tutup dan biarkan mendidih. Air garam secara bebas dengan garam kasar. Letakkan colander ke atas periuk mendidih. Ambil ramuan pertama dari salad kacang, 1/2 paun memotong kacang hijau segar, dan letakkan di dalam colander. Tutup colander dengan tutup periuk. Kacang kacang 5 minit sambil kentang mendidih di bawah. Keluarkan kacang dan kejutan sejuk di bawah air yang mengalir. Tuangkan kacang hijau dan sisihkan.

Apabila kentang hanya lembut, kira-kira 12 minit, keluarkan dari haba, matikan pembakar, longkang kentang dan kejutan sejuk di bawah air yang mengalir sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Kukus kentang kasar dan kembalikan mereka ke periuk panas. Masukkan lada, bawang, mint, pasli dan cuka ke dalam periuk. Tolak untuk membenarkan cuka menyerap ke dalam kentang. Tambah minyak dan kacau kentang sehingga mereka masak sedikit dan salad mempunyai konsistensi yang boleh diminum. Musim dengan garam dan lada, secukup rasa, dan pindahkan ke mangkuk hidangan.

Dalam mangkuk, gabungkan mustard, gula dan cuka. Pukul minyak. Masukkan kacang buah, kacang garbanzo, kacang hijau dan pasli ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam salad kacang dengan merata. Salad musim dengan garam dan lada, secukup rasa, dan berkhidmat.

Tinggalkan Komen Anda