100 Percent Roti Gandum Keseluruhan



100 Percent Roti Gandum Keseluruhan

membuatnya | 38 ulasan | gambar

Resipi oleh: Ed

"Roti gandum yang sangat baik dengan biji-bijian yang ditambah. Membuat 2 roti besar. Resipi ganda untuk 3 roti yang lebih kecil." > Simpan Saya Telah Ditambah pada senarai belanja ..

Bahan-bahan

3 h 30 m hidangan 281 cals Resipi asal menghasilkan 12 hidangan (2 roti)
  • Melaraskan
  • AS
  • Metrik
Nota: Arah resipi adalah untuk saiz asal.
  • 1 3/4 cawan air suam (110 darjah F (43 darjah C))
  • 1/4 cawan madu
  • 2 sudu teh yis segera
  • 6 cawan batu tepung gandum seluruh tanah
  • 6 sudu besar gandum gluten penting
  • 1 biji benih rempah
  • 1 sudu makan biji rami
  • 1 sudu susu bergulung
  • 1 sudu biji bijan
  • 1 sudu quinoa
  • 1 sudu benih bunga matahari
  • 1 sudu garam
  • 2 sudu minyak kelapa, cair
  • Tambah semua bahan ke senarai
  • Tambah semua bahan ke senarai

Arah

  • Prep

    1 jam
  • Masak

    30 m
  • Bersiap sedia

    3 jam 30 m
  1. Tuang air hangat dan madu ke dalam mangkuk besar, dan kacau untuk membubarkan madu. Taburkan ragi di atas cecair, dan biarkan berdiri sehingga buih ragi dan membentuk lapisan berkrim, kira-kira 10 minit.
  2. Dalam mangkuk, kacau bersama tepung gandum, gluten, biji rami, makanan flaks, gandum yang digulung, biji wijen, quinoa, biji bunga matahari, dan garam sehingga biji-bijian disebar secara merata. Tuangkan campuran tepung ke dalam campuran ragi, tambah minyak kelapa, dan campurkan semuanya bersama-sama. Campurkan adonan ke permukaan yang baik, dan kocok sehingga halus dan kenyal, kira-kira 15 minit. Biarkan doh berehat selama 15 minit, kemudian kupas selama 10 minit lagi.
  3. Bentuk doh ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk minyak, dan pasangkan doh selama beberapa kali untuk dilapisi dengan minyak. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda, 30 hingga 45 minit.
  4. Panci 2 gril 9x5 inci. Punch adonan, dan potong 2 keping. Bentuk setiap kepingan menjadi satu roti, masukkan ke dalam kuali, jahitan bawah dan tutup kuali dengan bungkus plastik. Biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
  5. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F (175 darjah C). Bakar roti di dalam oven yang dipanaskan sehingga roti berwarna coklat keemasan dan bunyi berongga apabila ditoreh, 30 hingga 35 minit. Biarkan sejuk dalam kuali kira-kira 10 minit sebelum keluar untuk menyelesaikan penyejukan pada rak.

Nota kaki

  • Nota Cook
  • Gunakan madu, molases, atau gula perang.

Fakta pemakanan


Per Serving: 281 kalori; 4.6 g lemak; Karbohidrat 52.5 g; 11.5 g protein; 0 mg kolesterol; 199 mg natrium. Pemakanan penuh
Tinggalkan Komen Anda